Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Aus Paprikapulver, Limonen-
bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer
und Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der
Marinade mischen. Mindestens eine Stunde einziehen lassen. Tipp:
Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über
Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, dann das Fleisch in
einer Auflaufform für 25 Minuten darin garen.
Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die
passierten Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und
Knoblauchzehe hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei
niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die
restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3
Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße
geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen.
